Jeśli jesteś fanem przytulnych weekendowych śniadań, brunchów lub popołudniowej uczty z filiżanką kawy, to Blueberry Sour Cream Cake jest dokładnie tym, czego potrzebuje twój repertuar pieczenia. Wilgotne, puszyste i warstwowe z ciepłym streuselem cynamonowym, to ciasto zapewnia każdą pocieszającą nutę. Niezależnie od tego, czy serwujesz gości, czy po prostu psujesz własne kubki smakowe, to ciasto przynosi nostalgiczne uczucie klasycznego ciasta kawy – wzmacnianego z serią soczystych jagód i pikantnego bogactwa kwaśnej śmietany.
Jest łatwy do zrobienia, piękny do podania, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Zanurzmy się w tym niebiańskim ciastku, które jest tak idealne na wakacje, jak na codzienne pobłażanie.
🧾 Składniki, których potrzebujesz
Ten przepis wykorzystuje zszywki spiżarni i kilka świeżych składników, aby stworzyć warstwowe arcydzieło. Połączenie jagód i Streusel jest ponadczasowe, a kwaśna śmietana zapewnia wyjątkowo delikatne okruchy.
Ciasto:
- ½ szklanki masło
- ¾ Pucharu Granulowany cukier
- ¼ szklanki Brązowy cukier
- 1 łyżeczka ekstrakt waniliowy
- 2 jaja
- 1 filiżanka śmietana
- 3 filiżanki mąka uniwersalna
- 1 łyżeczka Soda oczyszczona
- 1 łyżeczka proszek do pieczenia
- 1½ filiżanek Świeże jagodypodzielony
SPLIKACJA Streusel:
- 5 łyżek Solone masłostopiono
- ¾ Pucharu Brązowy cukier
- 1½ łyżeczki mielony cynamon
🫐 Wskazówka: Jeśli świeże jagody nie są dostępne, możesz zastąpić zamrożone – po prostu nie rozmrażaj ich przed dodaniem do ciasta, aby uniknąć krwawienia.
👩🍳 Wskazówki-krok po kroku
Wykonaj te proste kroki, aby zbudować idealne warstwy ciasta, nadzienie i owoc na patelni, aby za każdym razem idealne ciasto kawowe.
Krok 1: Rozgrzej piekarnik
Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Ta temperatura zapewnia nawet pieczenie i złotą powierzchnię.
Krok 2: Zrób ciasto
- Kremować masło, granulowany cukier i brązowy cukier razem w dużej misce, aż będą lekkie i puszyste. To dodaje powietrze do ciasta i zapewnia lekką konsystencję.
- Dodaj waniliaW jajaI śmietanamieszanie, aż będzie gładkie i w pełni włączone.
- Stopniowo mieszaj w mąkaW Soda oczyszczonaI proszek do pieczenia. Mieszaj tylko do połączenia – przekształcanie może prowadzić do gęstego ciasta.
Krok 3: Przygotuj patelnię i warstwę
Dokładnie rozpyl patelnię Nieprzestrzegający spray do gotowaniazwracając szczególną uwagę na szczeliny, aby zapobiec przyklejeniu.
- Łyżka połowa ciasta na patelnię.
- Użyj tylnej części łyżki lub szpatułki, aby nacisnąć i poklepać ciastotworząc niewielką studnię lub wcięcie pośrodku – utrzyma to wypełnienie Streusel.
Krok 4: Dodaj wypełnienie Streusel
W małej misce wymieszaj razem:
- Stopiony Solone masło
- Brązowy cukier
- Cynamon
Rozłóż mieszaninę Streusel równomiernie w środek wciętego ciasta. To będzie lepsza, przyprawiona wstążka na środku ciasta.
Krok 5: Warstwa w jagodach
- Posypać ½ z jagód nad warstwą Streusel.
- Top z pozostałe ciastoWygładzanie powierzchni szpatułką.
- Zakończyć z Reszta jagóddelikatnie wciskając je w górę, aby nie spadły podczas pieczenia.
Krok 6: Upiec
Piec ciasto w rozgrzanym piekarniku 45–50 minutlub dopóki wykałaczka włożona do środka nie wyjdzie czysta (lub z zaledwie kilkoma wilgotnymi tartakami).
Pozostaw ciasto ostygnie na patelni przez 10–15 minut przed odwróceniem na ruszt. Całkowicie ostygnąć przed dodaniem glazury.
🍰 Opcje oszklenia
To ciasto same jest fantastyczne, ale mżawka szkliwia dodaje, że piekarnia uwielbia. Oto dwie doskonałe opcje:
Klasyczna waniliowa glazura:
- 1 szklanka cukru pudru
- 1–2 łyżki mleka
- ½ Ekstrakt waniliowy łyżeczki
Ubij, aż będą gładkie, a następnie skrop chłodzone ciasto.
Glazura z sera śmietanowego:
- Ser śmietankowy 4 uncji, zmiękczony
- ½ szklanki cukru pudru
- 1–2 łyżki mleka lub kremu
- ½ łyżeczki wanilii
Pokonaj, aż będzie kremowy i dolany. Łyżka nad ciastem lub fajką, aby uzyskać dodatkowy talent.
🍽 Jak służyć
To ciasto jest idealnym uzupełnieniem gorącej filiżanki kawy lub herbaty. Podawaj ciepło, aby roztopić się w stóp lub relaks dla gęstszego, bardziej dekadenckiego ugryzienia. Jest doskonały dla:
- Weekendowy brunch
- Potlucks
- Wakacyjne stoliki deserowe
- Święty Dzień Matki lub Wielkanoc
🍴 Dodaj kupkę bitej śmietany lub gałkę lodów waniliowych, aby przejąć ją na górze.
⏱ Podsumowanie przepisów
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 45–50 minut |
| Całkowity czas | ~ 1 godzina 5 minut |
| Porcje | 10–12 plasterków |
| Poziom umiejętności | Łatwy – interpretacja |
💡 Wskazówki dotyczące sukcesu
- Użyj składników temperatury pokojowej: Pomaga to ciasto bardziej płynnie i upiec bardziej równomiernie.
- Nie mruczy Ciasto: Mieszaj tylko, aż składniki zostaną włączone, aby utrzymać światło tekstur.
- Test pod kątem podawania: Wszystkie piekarniki różnią się, więc zacznij sprawdzać przy 45-minutowym znaku.
- Niech ostygnie w pełni przed oszkleniem: Jeśli ciasto jest zbyt ciepłe, glazura ześlizgnie się lub stopi.
🌟 Dlaczego to pokochasz
- Super wilgotny i bogaty Dzięki kwaśnej śmietanie
- Załadowany Świeże jagody W każdym kęsie
- Ciepło wir cynamonowy za przytulny kopnięcie smaku
- Wygląda pięknie w kształcie pakietu – żadna dodatkowa dekoracja
- Wszechstronny na śniadanie, deser lub przekąski
🫶 Ostateczne myśli
Ten Blueberry Sour Cream Cake jest serdecznym, niezawodnym faworytem, który zapewnia duży smak z prostymi składnikami. Niezależnie od tego, czy szukasz przyjemności z tłumu na brunch, czy po prostu chcesz, aby pocieszający kawałek był przy kawie, to ciasto sprawdza wszystkie pudełka. Od centrum Streusel w stopie do jasnego popu jagód, jest to gwarantowany opiekun do kolekcji pieczenia.
💬 Zrobiłeś to ciasto kawowe? Oznacz swoje kreacje #BlueBerryCoffeecake w mediach społecznościowych – chciałbym je zobaczyć!
½ szklanki masło
¾ szklanki cukru granulowanego
¼ szklanki brązowego cukru
1 łyżeczka wanilii
2 jaja
1 szklanka kwaśnej śmietany
3 szklanki mąki
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 ½ filiżanek świeże jagody, podzielone
Nadzienie Streusel
5 łyżki solonego masła, stopione
¾ szklanki brązowego cukru
1 ½ łyżeczki cynamonu
Rozgrzej piekarnik do 350 stopni.
Kremowe masło i cukry. Dodaj wanilię, jajka i kwaśną śmietanę i mieszaj, aż będą gładkie.
Wymieszaj mąkę, sodę oczyszczoną i proszek do pieczenia.
Przygotuj patelnię, spryskując nieprzywierającym sprayem do gotowania. Umieść połowę ciasta na patelni i poklepaj wzdłuż środka, co wgniecając.
Wymieszaj nadzienie Streusel i rozłóż na wcięte ciasto. Na wierzchu ½ jagód.
Dodaj pozostałe ciasto do patelni i naciśnij, rozkładając równomiernie na pierwszej warstwie ciasta. Top z ostatnimi pozostałymi ½ jagód.
Piec w piekarniku 350 stopni przez 45-50 minut. Na wierzchu waniliowym lub kremowym lukrem lub szkliwa.
Notatki
| Czas przygotowania | 15 minut |
|---|---|
| Czas gotowania | 45–50 minut |
| Całkowity czas | ~ 1 godzina 5 minut |
| Porcje | 10–12 plasterków |
| Poziom umiejętności | Łatwy – interpretacja |
Leave a Reply