Niewiele potraw reprezentuje Kuchnia tajska a także Pad thai– Idealna równowaga słodkie, pikantne, słone i pikantne smaki W połączeniu z makaronem ryżowym do żucia, delikatnymi krewetkami lub kurczakiem, chrupiącymi orzeszkami ziemnymi i świeżym wapnem. Niezależnie od tego, czy jesteś tajskim miłośnikiem jedzenia, czy dopiero zaczynasz odkrywać autentyczne azjatyckie smakito danie jest MUSISTRY I ZASADAJĄ ŁATKOWE DO DOMU.
Z harmonijna mieszanka składnikówPad thai dostarcza przepyszne doświadczenie w każdym kęsie. To podstawa w tajskim jedzeniu ulicznym, ulubieniec restauracji, a teraz, danie, które możesz opanować we własnej kuchni.
Dlaczego pokochasz ten domowy pad thai
✔ Autentyczny smak -Dobrze zrównoważona mieszanka Słodka, pikantna i umami dobroć.
✔ Szybkie i łatwe – gotowe poniżej 30 minut z prostymi technikami.
✔ Dostosowywany – Zrób to z krewetki, kurczak, tofu lub wszystkie warzywa.
✔ Lepsze niż na wynos – świeże, domowe i zdrowsze bez dodatków.
✔ Idealny na każdą okazję – Niezależnie od tego, czy jest to tydzień, czy przyjęcie obiadowe, Pad Thai jest hitem!
Co to jest pad thai?
Pad thai (ผัดไทย) dosłownie oznacza „Thai Resid-sh-sm-sho” i jest jednym z Tajlandii Najbardziej znane i ukochane potrawy. Powstał w trakcie II wojna światowa Kiedy rząd tajski promował makaron ryżowy jako danie krajowe zachęcić do lokalnego spożycia zboża.
To danie stało się od tego czasu Międzynarodowy Ulubionyznany z tego Charakterystyczny sos na bazie tamaryndowca To tworzy idealne Równowaga smaków.
Składniki autentycznego padu thai
Do sosu:
- 3 łyżki pasty tamaryndowców (Klucz do charakterystycznego pikantnego smaku)
- 3 łyżki sosu rybnego (lub sos sojowy dla opcji wegetariańskiej)
- 1½ łyżki cukru palmowego lub brązowego cukru
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- ½ łyżeczki płatków chili (Opcjonalnie, dla ciepła)
Dla makaronu i białka:
- 8 uncji (225 g) makaron ryżowy (płaska, średnia szerokość)
- 2 łyżki oleju roślinnego
- 2 goździki czosnkowe, mielone
- ½ pucharu tofu, kostki (fakultatywny)
- 10-12 krewetki, obrane i deveined (Lub 1 szklanka gotowanego kurczaka)
- 2 jaja, lekko pobity
Do oblania i dodatków:
- 1 szklanki kiełków fasoli
- 2 zielone cebule, pokrojone
- ¼ szklanki zmiażdżonych orzeszków ziemnych
- 1 wapno, pokrój w kliny
- Świeżo kolendra (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj makaron
- Namocz makaron ryżowy W ciepła woda przez 20-30 minut aż do miękkiego, ale nie papkowatego.
- Odcedź i odłóż na bok. Makaron powinien być giętkie, ale mocne (skończą gotować na patelni).
Krok 2: Zrób sos tajski pad
- W małym rondlu na małym ogniu połącz Pasta tamaryndowca, sos rybny, cukier palmowy, ocet ryżowy i płatki chili.
- Mieszaj, aż cukier się rozpuści, a następnie zdejmij z ognia.
- Smak i dostosuj—Więcej cukru na słodycz, więcej sosu rybnego na słoność lub więcej tamaryndowca na tang.
Krok 3: Gotuj białko
- Ciepło 1 łyżka oleju w dużym wok lub patelni nad Średnie wysokie ciepło.
- Dodać krewetki lub kurczak i gotuj dla 2-3 minuty dopóki się nie ugotował.
- Wyjmij z patelni i odłóż na bok.
Krok 4: Smujcie wszystko razem
- Dodać pozostały 1 łyżka oleju i smaża czosnek Do 30 sekund.
- Dodać tofu (jeśli używasz) i wymieszaj, aż będzie złoty.
- Wepchnij wszystko na bok i wlać ubite jajka. Wymagaj lekko, aż po prostu ustawiono.
- Dodaj opróżniony makaron i nalej Sos tajski.
- Wrzuć wszystko razem, aż makaron wchłonąć sos (około 2 minuty).
- Zwróć gotowane krewetki/kurczaka i dobrze wymieszaj.
Krok 5: Udekoruj i podawaj
- Zdejmij z ciepła i wrzuć kiełki fasoli i zielona cebula.
- Podawać gorące, zwieńczone zmiażdżone orzeszki ziemne, wapno i świeżą kolendrę.
Wskazówki dotyczące najlepszego pad thai
✔ Używaj tamaryndowca do autentycznego smaku – daje padowi tajskiemu podpisowi pikantny smak.
✔ Moka, nie gotuj makaronu – Zapobiega to papkowatym lub rozgotowanym makaronowi.
✔ Smaż się na dużym ogniu – zapewnia Szybkie, aromatyczne smaż na składnikach.
✔ Zrównoważyć sos – Dostosuj słodycz, słoność i pikantność do twoich preferencji.
✔ Podawać natychmiast – Pad thai najlepiej smakuje po zjedzeniu świeże i gorące.
Pyszne odmiany
Chcesz się zmienić? Spróbuj tych Smaczne zwroty akcji:
1. Pad z kurczaka thai
- Używać cienko pokrojona pierś z kurczaka zamiast krewetek.
- Marynować sos sojowy i czosnek dla dodatkowego smaku.
2. Wegański pad thai
- Wymień sos rybny sos sojowy lub tamari.
- Używać tofu i dodatkowe warzywa zamiast krewetek.
3. Pikantna pad thai
- Dodać dodatkowe płatki chili lub sriracha Aby uzyskać więcej ciepła.
- Top z posiekane chili ptaków tajskich.
4. Masło orzechowe pad thai
- Wymieszaj 1 łyżka masła orzechowego Aby uzyskać kremowy zwrot akcji.
- Udekoruj Dodatkowe orzeszki ziemne i nasiona sezamu.
Jak przechowywać i podgrzać pad thai
Chłodzenie:
- Przechowuj resztki w hermatyczny pojemnik Do 3 dni.
Zamrażanie:
- Nie zalecane, jak makaron ryżowy może stać się papkowatym kiedy rozmrożono.
Podgrzewanie:
- Podgrzewać w wok lub patelnia z odrobiną wody dla świeżości.
- Mikrofal 30-sekundowe odstępymieszając pomiędzy.
Co podać z padem thai
Połącz to danie z:
- Tajska mrożona herbata lub herbata trawy cytrynowej 🍵
- Rolki sprężyste lub tajska sałatka z ogórka 🥗
- Grillowane szaszłyki z kurczaka tajskiego 🍗
- Mango lepki ryż na deser 🍨
Często zadawane pytania
1. Jaki jest najlepszy substytut pasty tamaryndowców?
Próbować sok z limonki + mały brązowy cukierchociaż tamaryndowca jest Idealny do autentycznego smaku.
2. Czy mogę zrobić pad thai bez sosu rybnego?
Tak! Używać sos sojowy Do wersji wegetariańskiej.
3. Dlaczego mój makaron jest zbyt miękki?
Mogą mieć Zbyt długo—Trater a Krótsze namoczenie następnym razem.
4. Czy mogę zrobić pad tajski bezglutenowy?
Tak! Używać Tamari bezglutenowe zamiast sosu sojowego i sprawdź, czy masz makaron Certyfikowany bezglutenowy.
Ostateczne myśli
Pad thai to Pięknie zrównoważone danie To jest Łatwy w wykonaniu, zabawny do dostosowania i zawsze satysfakcjonujący. Czy kochasz to krewetki, kurczak, tofu lub dodatkowa przyprawato danie jest gwarantowane Pod zadowoleniem.
Więc weź swoje składniki, podgrzej wok i Wprowadź dziś smaki Tajlandii do swojej kuchni!
Leave a Reply