Ciasto rabarbarowe z sosem maślanym 🍰🌿-ponadczasowy deser z pikantnym urokiem

Kiedy wiosenne i wczesne lato toczy się jeden składnik, który wyróżnia się odważnym smakiem i rustykalnym urokiem: rabarbar. Znany z uderzających czerwonych łodyg i cierpka smak, Rhubarb od dawna jest ulubionym w ciastach i dżemach. Ale jeśli szukasz nowego sposobu na delektowanie się tym skarbem ogrodowym, pozwól mi przedstawić Ci przepis, który jest zarówno cudownie wyjątkowy, jak i nieodparty nostalgiczny –Ciasto rabarbarowe z sosem maśle.

To nie jest tylko deser. To ciekłe ciasto, które poślubia jasne zing rabarbaru z wilgotnym, delikatnym okręgiem i kończy bogatym, złotym sos maślany To zabiera to prosto do deserowego nieba. Niezależnie od tego, czy organizujesz brunch, świętujesz wakacje, czy po prostu pragniesz czegoś słodkiego i wyjątkowego, to ciasto rabarbarowe z pewnością sprawi, że serca (i kubki smakowe) śpiewa.

---

🥄 Magia za rabarb

Rabarbar jest często niezrozumiany – w sposób technicznie warzyw, ale prawie zawsze używany jako owoc w zastosowaniach kulinarnych. Jego żywy czerwony kolor i cierpki smak sprawiają, że jest to niesamowity składnik do równoważenia słodyczy w wypiekach.

Po upieczeniu w ciasto, rabarbar zmiękcza i wlewa ciasto wilgocią i nutą Tang. W połączeniu z cukrem i wanilią lub w tym przypadku aksamitnego sosu maślanego, rabarbar staje się gwiazdą potrawy, która jest jednocześnie rustykalna i pobłażliwa.

---

🧁 Ciasto rabarbarowe z przepisem na sos maślany

Ten przepis wykorzystuje zszywki spiżarni, łączy się z łatwością i tworzy obfitą patelnię po 15 porcji – idealną do karmienia tłumu lub cieszenia się jak resztki. To także świetny sposób na użycie świeżego rabarbaru ogrodowego lub nawet zamrożonych łodyg.

Składniki:

Na ciasto:

• 4 szklanki mąki uniwersalnej
• 2 szklanki cukru granulowanego
• 4 łyżeczki proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki soli
• 4 szklanki pokrojonych w kostkę rabarbaru (patrz uwaga poniżej o użyciu zamrożonego rabarbaru)
• 2 szklanki mleka
• 6 łyżek roztopionych masło

Do sosu masła:

• ½ szklanki (1 kij) masło
• 1 szklanka cukru
• ¾ szklanki ciężkiej kremu

---

🔧 Instrukcje: jak to zrobić

Wykonaj te proste kroki, aby utworzyć deser zatrzymujący pokaz, który nie wymaga lukieru-zalewu sosu niebiańskiego.

1. Przygotuj piekarnik i patelnię

Rozgrzej piekarnik do 350 ° F (175 ° C). Grease a 9 x 13-calowa misek do pieczenia Dobrze. Zapewnia to łatwe uwolnienie i pomaga ciastu upiec równomiernie.

2. Wymieszaj suche składniki

W dużej misce wymieszaj razem mąka, cukier, proszek do pieczenia i sól aż do dobrze połączona. To tworzy podstawę ciasta.

3. Dodaj mokre składniki

Dodaj Rabarbar w kostkęW mlekoI stopione masło do suchej mieszanki. Mieszaj delikatnie, aż się połączy. Nadmierne miksowanie może prowadzić do trudnego ciasta, więc uważaj, aby zatrzymać się po włączeniu wszystkiego.

4. Wlać i rozłóż

Wlej ciasto do przygotowanej patelni i użyj szpatułki, aby go równomiernie rozłożyć. Będzie to całkiem pełne, ale nie martw się – to ciasto pięknie się pieprzy.

5. Piecz do doskonałości

Umieść patelnię w rozgrzanym piekarniku i piecz 45 minutlub dopóki wykałaczka włożona do środka ciasta nie wyjdzie czysta. Twoja kuchnia będzie wypełniona nieodpartym aromatem słodkiego rabarbaru.

6. Niech ciasto ostygnie

Wyjmij ciasto z piekarnika i pozwól mu na Całkowicie fajnie na patelni. Daje to czas na ustawianie się przed dodaniem sosu masłem.

7. Zrób sos maślany

Podczas chłodzenia ciasta przygotuj sos maślany. W Ciężki rondelpołącz masło, cukier i ciężka śmietana. Zagotować Średnie ciepłoczęsto mieszając. Niech gotuje się 1 pełna minutaNastępnie zdejmij z ciepła. Pozwól mu się nieco ostygnąć, aby zagęścić.

8. Podawaj i mżawka

Pokrój ciasto na kawałki i podawaj każdy plasterek obfita mżawka z ciepłego maślanego sosu. Najlepiej jest podawać lekko ciepły lub w temperaturze pokojowej.

---

🕒 Podsumowanie przepisu

• Czas przygotowania: 15 minut
• Czas gotowania: 45 minut
• Chłodzenie + sos Prep: ~ 60 minut
• Całkowity czas: 2 godziny
• Porcje: 15 hojnych kwadratów
• Kalorie: Różni się (na podstawie określonych składników)

---

❄️ Za pomocą zamrożonego rabarbaru

Tak, możesz absolutnie użyć Mrożony rabarbar W tym przepisie! Jeśli to zrobisz:

• Top całkowicie w durszcu
• Odcedź nadmiar wilgoci Przed dodaniem go do ciasta

Mrożony rabarbar ma tendencję do uwalniania większej liczby płynów, więc wyczerpanie pomaga zapobiec rozmokiem i zapewnia puszystą i delikatną konsystencję.

---

🌟 Dlaczego pokochasz to ciasto

Oto, co sprawia, że ​​to ciasto jest absolutnym opiekunem:

• Mieszanie jednej mistrza – Brak miksera!
• Idealna równowaga tarty i słodkiej
• Karmi tłum – Idealne na imprezy, potlucks lub rodzinne kolacje
• Dobrze się zamraża – Zamrozić plasterki (bez sosu) i podgrzewaj sosem później
• Wszechstronny – można podawać jako deser lub ciasto kawowe

---

🧁 Wskazówki dotyczące serwowania

• Top z bitą śmietaną dla dodatkowego odpustu
• Dodaj posiekane pekan lub orzechy włoskie na odrobinę kryzysu
• Podawać z jagodami Aby zwiększyć kontrast owocowy
• Świetnie z kawą lub herbatą Jako popołudniowa uczta

---

🍽️ Zrób to z wyprzedzeniem

To ciasto jest idealne deser makijażu:

• Piec ciasto dziennie wcześniej i przechowuj w temperaturze pokojowej (pokryci).
• Podgrzewaj sos maślany tuż przed podaniem.
• Zachowuje również dobrze w lodówce do 3 dni i pięknie się podgrzewa.

---

📜 Trochę historii: vintage klimat

Rabarbar desery takie jak ten jeden z powrotem do kuchni wiejskich i książki kucharskie, w których praktyczne pieczenie spotkało zdrowe składniki. . sos maślany to klasyczny dotyk przypominający staromodne ciastka budyń lub ciepłe desery łyżki.

Dzięki składnikom bez zamykania i bogatej wypłaty ciasto rabarbarowe z sosem maślanym jest doskonałym przykładem tego, jak najprostsze przepisy są często najbardziej lubiane.

---

💡 Ostateczne myśli: deser obowiązkowy

Ten Ciasto rabarbarowe z sosem maśle To coś więcej niż słodka uczta-to święto sezonowości, wygody i pieczenia w hojach w najlepszym wydaniu. Uderza w idealną równowagę między cierpką a słodkim, gęstym i puszystym, rustykalnym i wyrafinowanym.

Więc jeśli masz pod ręką świeżą rabarbar lub czekającą na skrytkę do zamrażarki, wyciągnij to cudowne ciasto. Jeden kęs, a zrozumiesz, dlaczego stał się ulubieńcem dla tylu piekarzy.

Nie zapomnij Hojnie skrop– Sos maślany to naprawdę klejnot koronny!

Wydrukować