Jeśli jest jeden deser, który nigdy nie wychodzi z mody, to jest sernik. Od kremowego, rozpuszczonego w ustach nadzienie po maślaną skorupę krakersów Graham i soczyste polewy owocowe, każde kęs jest czystym pobłażaniem. Niezależnie od tego, czy jesteś miłośnikiem sernika na całe życie, czy nowy w obsesji, ten klasyczny sernik z Glazura jagodowa i świeże owoce Zostawicie więcej pragnienia.
Dlaczego sernik jest ostatecznym deserem
Sernik od stuleci jest ukochaną ucztą, śledząc swoje korzenie z powrotem do starożytnej Grecji. Z czasem ten deser ewoluował w bogate, aksamitne arcydzieło, które znamy dzisiaj. Jest wszechstronny, idealny na każdą okazję i można go dostosować z różnymi dodatkami, skórkami i smakami.
Piękno tego Klasyczny sernik leży w jego prostocie – gładko, pikantne i lekko słodzone napełnianie sera śmietankowego, uzupełnione chrupiącą, lekko słoną skórką krakersów Graham. Ten deser, zwieńczony błyszczącą glazurą jagodową oraz świeżymi malinami i jagodami, jest zarówno oszałamiający, jak i całkowicie pyszny.
Najlepszy klasyczny przepis na sernik
Ten niezawodny przepis zapewnia idealnie gładki i kremowy sernik z chrupiącą, złotą brązową skorupą i żywą polewą jagodową. To wszystko, co powinien być sernik!
Składniki
Dla skorupy:
- 1 ½ szklanki okruchy krakersa Graham
- ¼ szklanki cukru granulowanego
- 6 łyżki Niezastosowanego Masła, stopione
Do wypełnienia sernika:
- 24 uncje (3 opakowania) ser kremowy, zmiękczony
- 1 szklanka cukru granulowanego
- 3 duże jajka
- ¾ szklanki kwaśnej śmietany
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 TBSP Corn Starch (dla dodatkowej stabilności)
Za glazurę jagodową:
- 1 szklanka świeżych lub mrożonych malin
- ½ szklanki świeżych lub mrożonych jagód
- ½ szklanki cukru granulowanego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej zmieszana z 2 łyżkami wody
Do ujemnego:
- Świeże maliny i jagody
- Cukier puder (opcjonalnie)
Instrukcje krok po kroku
Krok 1: Przygotuj skórkę
- Rozgrzej piekarnik do 325 ° F (163 ° C).
- Wymieszaj okruchy krakersa Graham, cukier i roztopione masło w misce, aż dobrze się połączy.
- Mocno naciśnij mieszaninę w dno 9-calowej miski sprężynowej.
- Upiec 8-10 minut aż lekko złoty. Pozwól mu się ochłodzić podczas przygotowywania wypełnienia.
Krok 2: Wypełnij sernik
- W dużej misce miksującej ubij Ser śmietankowy i cukier aż będzie gładkie i kremowe.
- Dodaj jaja pojedynczo, mieszając niską prędkość, aby uniknąć nadmiernego przetwania.
- Wmieszaj Kwaśny śmietana, ekstrakt waniliowy, sok z cytryny i skrobia kukurydziana aż do połączenia.
- Wlej mieszaninę chłodzoną skórką i wygłoś górę.
Krok 3: Piec sernik
- Metoda kąpieli wodnej (Bain-Marie): Owinąć dno patelni sprężynowej folią aluminiową i umieść ją w dużej patelni. Wlej gorącą wodę na baterię do pieczenia, aż sięgnie 1 cal po bokach sprężynowej miski.
- Upiec 55-65 minutlub dopóki środek nie będzie lekko chusty, ale krawędzie są ustawione.
- Wyłącz piekarnik i pozwól sernikowi ostygnąć w środku 1 godzina z lekko otwartymi drzwiami.
- Przenieść do lodówki i schłodź co najmniej 4 godzinynajlepiej z dnia na dzień.
Krok 4: Przygotuj glazurę jagodową
- W małym rondlu połącz Maliny, jagody, cukier i sok z cytryny na średnim ogniu. Mieszaj, aż jagody się rozpadają.
- Wymieszaj Skrobia kukurydziana z wodąNastępnie dodaj go do rondla. Mieszaj, aż mieszanka zgęstnieje (około 3-4 minuty).
- Przekręć sito, aby usunąć nasiona, aby uzyskać gładką szkliwo lub pozostawić, jak dla bardziej rustykalnej konsystencji.
- Niech glazura ostygnie przed rozłożeniem go na schłodzony sernik.
Krok 5: Montuj i podawaj
- Wlać glazurę jagodową na wierzch sernika, pozwalając jej kapać po bokach.
- Udekoruj Świeże maliny, jagody i odkurzanie cukru pudru Dla oszałamiającego wykończenia.
- Pokrój, podawaj i ciesz się najlepszym doświadczeniem sernika!
Pro wskazówki dotyczące idealnego sernika
✔ Użyj składników temperatury pokojowej -To zapobiega grudkom i zapewnia jedwabiste wypełnienie gładkie.
✔ Nie przeciążaj ciasta – Przetwórcze obejmuje zbyt dużo powietrza, co prowadzi do pęknięć w serniku.
✔ Użyj kąpieli wodnej – Tworzy wilgotne środowisko do pieczenia, zapobiegając pęknięciom i zapewniając równe pieczenie.
✔ Schłodzenie przez co najmniej 4 godziny – Pozwolenie na odpoczynek sernika na noc zwiększa teksturę i smak.
Dlaczego wszyscy kochają ten sernik
✨ Niezwykle kremowe i gładkie – Idealna równowaga bogactwa i lekkości.
✨ Słodki i pikantny smak – Klasyczne połączenie wanilii, sera śmietanowego i jagód jest po prostu nieodparte.
✨ Deser Showstopper -Żywe glazury jagodowe i świeże owoce sprawiają, że ten sernik jest centralną ucztą.
✨ Świetny na każdą okazję – Idealny na urodziny, wakacje lub po prostu specjalną ucztę dla siebie!
Serwowanie sugestii
🍷 Połącz z kieliszkiem wina deserowego Jak Moscato lub sangria z jagodami.
🍵 Ciesz się herbatą lub kawą – Earl Grey lub waniliowa latte pięknie uzupełnia sernik.
🍦 Podawać z gałką lodów dla dodatkowego odpustu.
Ostateczne myśli
Ten Klasyczny sernik Czy wszystko, o czym mógłby marzyć, entuzjasta sernika – gładka, pikantna i doskonale zrównoważona z soczystą glazurą jagodową. Niezależnie od tego, czy jesteś początkującym, czy doświadczonym piekarzem, ten przepis jest gwarantowane wrażenie.
Spróbuj i przygotuj się na zakochanie się w każdym kęsie!
Leave a Reply