Jeśli chodzi o wygodę z pysznym akcentem, Koreańskie klopsiki grilla Wyróżnij się jako idealna równowaga słodkich, pikantnych i lekko pikantnych smaków. Te soczyste, karmelizowane klopsiki są szklające w lepkim koreańskim sosie grilla, dając im ten nieodparty poncz Umami, podczas gdy kremowy, pikantny i lekko ognisty pikantny dip Mayo dodaje idealnego wykończenia. Niezależnie od tego, czy serwujesz je jako przystawkę na spotkaniu, czy cieszysz się ich jako daniem głównym nad ryżem, to danie z pewnością zrobi wrażenie!
Zanurzmy się w tym, co sprawia, że te klopsiki są tak wyjątkowe i dlaczego stały się ulubieńcem dla tak wielu miłośników jedzenia.
Dlaczego pokochasz te koreańskie klopsiki grilla
✔️ Odważny, słodki i pikantny smak – Dzięki koreańskiej glazury z grilla wykonanego z sosu sojowego, czosnku, imbiru i odrobiny miodu lub brązowego cukru, te klopsiki zawierają eksplozję smaku.
✔️ Soczysta i delikatna konsystencja – Połączenie mielonej wołowiny (lub wieprzowiny) z bułką tartą i jajkiem utrzymuje klopsiki super wilgotne i soczyste.
✔️ Idealnie zrównoważone ciepło – Podczas gdy sos do grilla ma łagodny kopnięcie, pikantne dip Mayo zapewnia dodatkową warstwę kremowego ciepła, dzięki czemu każdy kęs jest satysfakcjonujący.
✔️ Łatwy do zrobienia – Te klopsiki łączą się za około 30 minut, dzięki czemu są świetne na cotygodniowe kolacje lub przystawki na imprezę.
✔️ Pod zadowoleniem – Wszyscy uwielbiają dobry klopsik, a ten koreański akcent sprawia, że są jeszcze bardziej ekscytujące!
Składniki, których potrzebujesz
Dla klopsików:
- 1 funt (450 g) mielona wołowina (lub mieszanka wołowiny i wieprzowiny)
- ½ szklanki bułki tartej (panko dla lżejszej konsystencji)
- 1 jajo
- 2 goździki czosnkowe, mielone
- 1-calowy kawałek świeżego imbiru, startowany
- 2 łyżki zielonej cebuli, drobno posiekane
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki czarnego pieprzu
Dla koreańskiej szkliwii:
- ¼ szklanki sosu sojowego
- 2 łyżki miodu lub brązowego cukru
- 1 łyżka gochujang (koreańska paste chili, na mały ciepło)
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 2 goździki czosnkowe, mielone
- 1 łyżeczka startego imbiru
- 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (zmieszana z 2 łyżeczkami wody, aby zagęścić sos)
Za pikantne dip Mayo:
- ½ Pucharu majonez
- 1 łyżka Sriracha lub Gochujang
- 1 łyżeczka soku z limonki
- ½ łyżeczki proszku czosnkowego
Jak zrobić koreańskie klopsiki grilla
1. Przygotuj mieszankę klopsików
W dużej misce miksującej połącz zmieloną wołowinę (lub mieszankę wołowiny i wieprzowiny), bułkę, jajko, czosnek, imbir, zieloną cebulę, sos sojowy, olej sezamowy, sól i pieprz. Mieszaj dobrze, dopóki nie zostanie równomiernie połączone, ale nie przepracuj mięsa lub klopsiki mogą stać się trudne.
2. Kształt i piec (lub smaż) klopsiki
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C).
- Zwiń mieszaninę 1-calowe klopsiki i umieść je na wyłożonej pergaminem blasze do pieczenia.
- Upiec 15–18 minut lub aż do złotobrązowego i w pełni ugotowanego.
- (Alternatywa: możesz je również smażyć w odrobinie oleju na średnim ogniu przez około 8–10 minut, obracając się od czasu do czasu, aż zrumieni się ze wszystkich stron.)
3. Zrób glazurę koreańską
- W małym rondlu połącz sos sojowy, miód, gochujang, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek i imbir na średnim ogniu.
- Przyprowadź do wrzenia i gotuj przez około 2 minuty.
- Wmieszaj zawiesinę skrobi kukurydzianej (skrobia kukurydziana zmieszana z wodą) i gotuj przez kolejną minutę, aż sos zgęstnieje i stanie się błyszczący.
4. Pull klopsiki
- Po ugotowaniu klopsików przenieś je do dużej miski.
- Wlej ciepłą koreańską glazurę na grilla na klopsiki i wrzuć je równomiernie.
5. Zrób pikantne zanurzenie majonezu
- W małej misce wymieszaj majonez, Sriracha (lub Gochujang), sok z limonki i proszek czosnkowy.
- W razie potrzeby smakuj i dostosuj poziomy przypraw.
Jak podawać te pyszne klopsiki
✔ Jako przystawka – Podawaj je na talerzu z wykałaczkami i stroną pikantnego majonezu do zanurzenia.
✔ Z ryżem – Umieść je na parze jaśminowym lub lepkim ryżem, skropionym dodatkowym glazują grilla i przyozdobionym sezamem i zieloną cebulą.
✔ W opakowaniach sałaty – Owinąć je w chrupiące liście sałaty, aby uzyskać świeży, chrupiący ugryzienie.
✔ W tacos lub suwakach -Wrzuć je w miękkiej bułce lub tortilli na niesamowite danie w stylu fusion.
Pro wskazówki dotyczące najlepszych klopsików
🔹 Nie przeciążaj mięsa – delikatnie połącz składniki; Przekręcenie mięsa może utrudnić klopsiki.
🔹 Użyj bułki tartej panko – W pochłaniają wilgoć lepiej niż zwykła bułka tartą, utrzymując miękkie klopsiki.
🔹 Gochujang = smak bomby – Ta sfermentowana koreańska paste chili dodaje głębokość, łagodne ciepło i umami. Jeśli tego nie masz, Sriracha może być substytutem.
🔹 Przyjazny dla modułów – Możesz z wyprzedzeniem utworzyć klopsiki i przechowywać je w lodówce do 24 godzin przed gotowaniem.
🔹 Podwój sos – To tak dobrze, że możesz chcieć dodatkowego mżawki po ryżu lub warzywach!
Powszechne pytania
Czy mogę użyć innego rodzaju mięsa?
Tak! Martwa indyka lub kurczak działa dobrze w przypadku szczuplejszej opcji, chociaż wołowina i wieprzowina zapewniają najlepszą soczystość i smak.
Czy to danie jest bardzo pikantne?
Nie za dużo! Gochujang dodaje łagodne ciepło i możesz dostosować poziom przypraw, dodając mniej więcej. Pikantny dip Mayo jest również dostosowywany!
Jak przechowywać i podgrzać resztki?
Przechowywać klopsiki w szczelnym pojemniku w lodówce Do 4 dni. Aby podgrzać, po prostu mikrofalowe je przez minutę lub ogrzać na patelni na małym ogniu.
Te Koreańskie klopsiki z grillem z pikantnym dipem majonezu Czy wszystko, czego chcesz w ugryzieniu: soczyste, pyszne, słodkie, pikantne i trochę pikantne. Niezależnie od tego, czy robisz je na imprezę, noc gry, czy przytulną kolację w domu, z pewnością będą hitem.
Spróbuj i nie zdziw się, jeśli stają się jednym z twoich ulubionych posiłków. Cieszyć się! 😋🔥
Leave a Reply