Kwopownica naan flatbread – staroświeckie przepisy

Kwopowska naan flatbread: miękka, żucia i pełna smaku

Kwas naan jest Idealne połączenie klasycznego indyjskiego płaskiego chleba i głębokich, pikantnych smaków zakwasu. Wykonane z Proste składnikiten miękki i gryzący naan jest Naturalnie zakworyco oznacza, że ​​jest zarówno pyszny, jak i przyjazny dla jelit.

W przeciwieństwie do tradycyjnego NAAN, który często wykorzystuje komercyjne drożdże, ten przepis opiera się Rozrusznik na zakwasie Aby stworzyć bogaty, lekko pikantny smak i poduszką konsystencję. Jego Niesamowicie wszechstronny—Swisz to obok curry, grillowane mięso, dipy, a nawet jako podstawa kanapek i pizzy!

Dlaczego pokochasz ten przepis na zakwas

Brak drożdży – Używa rozrusznika naturalnego zakwasu, aby uzyskać bogatą głębię smaku.
Miękkie, gryzące i aromatyczne – Idealna tekstura naan Z nutą zakwasu.
Wszechstronny – Podawaj go z curry, hummusem, opakowaniem, a nawet skorupą w pizzę.
Naturalnie fermentowane – zdrowsza alternatywa dla tradycyjnego naan.
Łatwy do gotowania – Nie wymaga piekarnika – tylko gorąca patelnia Albo kaset!

Składniki

Aby uczynić miękkie i aromatyczne Kwas naanbędziesz potrzebować:

• 1 filiżanka (240 g) rozrusznik na zakwasie (aktywne lub odrzucone)
• 2 ½ szklanki (300 g) mąki uniwersalne lub chlebowe
• ½ szklanki (120 g) zwykły jogurt (dodaje miękkość i lekki tang)
• ¼ szklanki (60 ml) ciepła woda (w razie potrzeby do nawodnienia)
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 Sugar łyżeczki (Opcjonalnie, zwiększa fermentację)
• 2 łyżki oliwy z oliwek lub roztopionego masła
• 2 łyżki roztopionego masła lub ghee (do szczotkowania, opcjonalnie)

Jak zrobić zakwas naan

Krok 1: Wymieszaj ciasto

1. W Duża miska miksującapołącz Rozrusznik na zakwas, jogurt, mąka, sól, proszek do pieczenia, cukier i oliwy z oliwek.
2. Dodać ciepła woda Trochę na raz, aż ciasto się połączy. Powinno być miękkie, ale Niezbyt lepki.
3. Ugniatać ciasto 5–7 minut aż do gładkości.

Krok 2: odpoczynek i ferment

• Przykryj ciasto wilgotnym ręcznikiem i Niech spoczywa w temperaturze pokojowej przez 4–6 godzin (Lub przez noc w lodówce dla głębszego smaku).

Krok 3: Podziel i kształt

1. Gdy ciasto się nieco wzrośnie, podziel je na 6–8 równych piłek.
2. Rzuć każdą piłkę w cienki owal lub okrąg (o ¼ cala grubości).

Krok 4: Gotuj na gorącej patelni

1. Ciepło a żeliwna patelnia lub miski nietoperzowe nad Średnie wysokie ciepło.
2. Umieść wdrożony naan na gorącej patelni i Gotuj przez 1–2 minuty aż powstają bąbelki.
3. Odwróć i gotuj drugą stronę dla innej 1–2 minuty aż do złotego brązu i lekko zwęglonego.

Krok 5: Szczotka z masłem i podawaj

• Usuń z patelni i szczotkować stopionym masłem lub ghee dla dodatkowego smaku.
• Podawaj ciepło z ulubionymi dipami lub naczyniami!

Serwowanie sugestii

Z curry – Idealny do zbierania maślanego kurczaka, tikka masala lub soczewicy.
Czosnek naan – Posmaruj masłem czosnkowym i świeżymi ziołami.
Słodki naan – Skrop miodem i cynamonem, aby uzyskać deser.
Jako opakowanie – Użyj jako kanapki lub groi.
Naan Pizza – Usuń serem, sosem i dodatkami do szybkiego posiłku.

Make-Ahead & Storage Wskazówki

• Zamrażać: Przechowuj gotowane naan w hermatyczny pojemnik Do 3 dni.
• Zamrażać: Warstwa naan między papierem pergaminowym i zamrażanie dla do 2 miesięcy.
• Podgrzewać: Rozgrzej na suchej patelni lub piekarniku, aż będą miękkie i giętki.

Dlaczego ten przepis jest obowiązkowy

Kwop naan jest O wiele lepszy niż kupiony w sklepie-jego bardziej aromatyczne, bardziej aromatyczne i ma doskonałą równowagę żucia i chrupkości. Niezależnie od tego, czy lubisz to świeżo z patelni, czy oszczędzisz na później, to Naturalnie fermentowany naan Z pewnością stanie się podstawą kuchenną!

Daj to łatwe Domowe zakwas naan próba i Podnieś swoją grę Flatbread!