Kurczak Shawarma jest jednym z tych potraw, które natychmiast przenosi cię na tętniącą życiem ulice Bliskiego Wschodu, gdzie powietrze jest wypełnione kuszącym aromatem przyprawionego, marynowanego mięsa powoli pieczonego na pionowej ślubie. Tradycyjnie podawane w ciepłym chlebie pita z chrupiącymi warzywami i obfitą mżawką kremowego sosu czosnkowego, to danie zdobyło serca na całym świecie. Niezależnie od tego, czy wyciągasz szybki kęs z wózka z jedzeniem, czy przygotowujesz go do domu, Shawarma z kurczaka z sosem czosnkowym jest niezaprzeczalnym ulubionym.
W tym artykule zbadamy wszystko, co musisz wiedzieć o kurczaku Shawarma, od jego bogatej historii po najlepszy sposób na przygotowanie go w domu. Jeśli nigdy nie próbowałeś tego zrobić, czeka Cię prawdziwa uczta!
Historia i globalna miłość do Shawarmy
Shawarma to danie z głębokimi historycznymi korzeniami. Jego początki sięgają Imperium Osmańskiego, gdzie w Turcji było spopularyzowane w pionowej rożnej gotowaniu, co doprowadziło do tego, co obecnie uznajemy jako Kebab Doner. Ta metoda gotowania rozprzestrzeniła się następnie na Lewantu (Liban, Syria i okoliczne regiony), gdzie ewoluowała Shawarmanazwane na cześć tureckiego słowa çevirmeco oznacza „obrót” lub „obracanie”.
W przeciwieństwie do tureckich donerów kebabów i greckich gyros, które często są podawane z Tzatziki, Shawarma obejmuje smaki na Bliskim Wschodzie, zawierające ciepłe przyprawy, takie jak kminek, kolendra, cynamon i kurkum. Z czasem dostosował się do różnych regionów, a lokalne odmiany pojawiły się na całym świecie. Dzisiaj, niezależnie od tego, czy jesteś w Nowym Jorku, Londynie, czy Bejrucie, są szanse, że możesz znaleźć restaurację serwującą to ukochane danie.
Dlaczego kurczak shawarma?
Shawarma można wykonać z jagnięciny, wołowiny, a nawet mieszanki mięsa, ale kurczak Shawarma jest zdecydowanie najpopularniejszą odmianą. Dlaczego? Ponieważ to:
- Bardziej dostępne – Kurczak jest szeroko dostępny i bardziej przystępny niż jagnięcy lub wołowina.
- Łatwy do gotowania w domu – Brak pionowej rożna? Bez problemu! Shawarma z kurczaka można wytwarzać na patelni, piekarniku, a nawet frytkownicy powietrza, jednocześnie zachowując autentyczne smaki.
- Zdrowe, ale pobłażliwe -Marynowane w aromatycznych przyprawach i podawane ze świeżymi warzywami i sosami na bazie jogurtu, uderza w idealną równowagę między odpustem a odżywianiem.
Klucz do idealnego kurczaka shawarma: marynada
Sekret nieodpartych shawarmy jest w niej marynata. Wielka marynata Shawarma powinna być odważna, aromatyczna i lekko pikantna. Oto podział podstawowych składników:
- Jogurt – zmiękcza kurczaka i nasyca go wilgocią.
- Oliwa z oliwek – Pomaga przyprawom równomiernie pokonać mięso.
- Czosnek – Dodaje głębokość i ciepło.
- Sok z cytryny – Przynosi jasność i równoważy przyprawy.
- Przyprawy – mieszanka kminku, kolendry, papryki, kurkumy, cynamonu i cayenne tworzy charakterystyczny smak Shawarma.
- Sól i pieprz – Zwiększa wszystkie pozostałe smaki.
Aby uzyskać najlepsze wyniki, marynuj kurczaka co najmniej 2 godzinyale z dnia na dzień jest idealny.
Jak zrobić kurczaka shawarma w domu
Podczas gdy tradycyjna shawarma jest powolna na pionowej szluszu, możesz osiągnąć podobny wynik w kuchni za pomocą patelni, piekarnika lub fryowni powietrza.
Składniki kurczaka shawarma
- 2 funty bezkostkowe, bez skóry uda z kurczaka (lub piersi)
- ½ szklanki zwykłego jogurtu
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 goździki czosnkowe, mielone
- Sok z 1 cytryny
- 1 łyżeczka kminku
- 1 łyżeczka kolendry
- 1 łyżeczka wędzona papryka
- ½ łyżeczki kurkumy
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ łyżeczki pieprzu cayenne (dostosowanie preferencji przypraw)
- 1 łyżeczka soli
- ½ łyżeczki czarnego pieprzu
Metody gotowania
Metoda patelni
- Podgrzej dużą patelnię na średnim ogniu.
- Dodaj odrobinę oleju i piecz marynowanego kurczaka 4-5 minut na stronę aż do złotego brązu i w pełni ugotowanego.
- Pozwól mu odpocząć przez kilka minut przed pokrojeniem.
Metoda piekarnika
- Rozgrzej piekarnik do 400 ° F (200 ° C).
- Umieść marynowanego kurczaka na blasze do pieczenia i piecz 25-30 minutprzerzucając w połowie.
- Aby uzyskać dodatkowy char, brocia przez 2-3 minuty na końcu.
Metoda Air Fryer
- Rozgrzej Air Fryer 380 ° F (193 ° C).
- Ugotować kurczaka 12-15 minutprzewracając w połowie drogi.
Sos czosnkowy: Niezbędny towarzysz Shawarma
Żaden kurczak shawarma nie jest kompletny bez Kremowy sos czosnkowy (Toum w języku arabskim). Ten sos jest odważny, czosnkowy i niezwykle uzależniający.
Składniki do sosu czosnkowego
- ½ szklanki majonezu lub greckiego jogurtu
- 2 łyżki soku z cytryny
- 3 goździki czosnkowe, drobno mielone lub tartowane
- ¼ łyżeczki soli
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Instrukcje
- W misce wymieszaj majonez (lub jogurt grecki) sokiem z cytryny.
- Wmieszaj mielony czosnek i sól.
- Stopniowo skrop w oliwę z oliwek podczas mieszania, aż będzie gładka.
Aby uzyskać bardziej tradycyjną wersję, możesz zrobić Autentyczny toum Za pomocą czosnku, oleju, soku z cytryny i soli zmieszane w puszystą, kremową konsystencję.
Serwowanie sugestii
Jedną z najlepszych rzeczy w Shawarma z kurczaka jest jej wszechstronność. Możesz cieszyć się tym na wiele sposobów:
- Pita Wrap – Załaduj ciepłą pitę z krojonym kurczakiem, sosem czosnkowym, sałatą, pomidorami i marynatami.
- Shawarma Bowl – Podawaj nad ryżem z pieczonymi warzywami i mżawką sosu czosnkowego.
- Topping sałatki – Wrzuć świeżą sałatkę śródziemnomorską z ogórkami, fetą i oliwkami.
- Styl talerza – Podawaj obok hummusa, tabbouleh i ciepłej pita na kompletny posiłek.
Dlaczego wszyscy kochają kurczaka shawarma
Chicken Shawarma to nie tylko jedzenie – to doświadczenie. . delikatny, przyprawiony kurczakw połączeniu z fajny, kremowy sos czosnkowytworzy eksplozję smaków, które powodują, że ludzie wracają po więcej. Jego Łatwy do zrobieniaW Pakowane z białkiemI głęboko satysfakcjonujące.
Plus, to świetne Make-ahead posiłek! Możesz z wyprzedzeniem marynować kurczaka, a on pięknie się podgrzewa, dzięki czemu jest idealny na przygotowanie posiłków.
Ostateczne myśli
Jeśli nigdy nie zrobiłeś Shawarma z kurczaka z sosem czosnkowym W domu jest czas! Jego Ukochane danie na całym świecieoferując odważne smaki, proste składniki i łatwe przygotowanie. Niezależnie od tego, czy gotujesz go na płycie kuchennej, w piekarniku, czy w frytek powietrznej, skończysz z soczysty, aromatyczny i absolutnie pyszny posiłek.
Spróbuj i pozwól Ciepłe przyprawy, kremowy sos czosnkowy i smaki o skokach Przenoś cię prosto na ulice Bliskiego Wschodu!
Leave a Reply