Miodowo-oszklony dorsz to lekkie, ale aromatyczne danie z owoców morza, które jest pięknie karmelizowane, lekko słodkie i pełne bogactwa umami. Dzięki delikatnej konsystencji i błyszczącej, złotej glazurze, ten przepis stał się podstawą domowych kucharzy wszędzie. Jest wystarczająco szybki na tygodniowy obiad, ale wystarczająco elegancki, aby podać na przyjęciu. Zdrowe, satysfakcjonujące i absolutnie pełne smaku-to danie zamienia proste składniki w magię o jakości restauracji. 🍚💫
Dlaczego wszyscy to kochają ❤️
- Delikatne i łuszczące się
Chod jest naturalnie maślany i łuszczący się – pięknie pochłania sosy. - Eksplozja smaku
Miód i sos sojowy doskonale równoważa słodko -pikantne. - Szybko
Od patelni do stołu w mniej niż 20 minut. - Zdrowy wybór
Wysokie białko, niski węglowodan i pełne zdrowego serca Omega-3. - Idzie ze wszystkim
Świetnie z ryżem, makaronem, warzywami, a nawet na sałatce.
Składniki 📝
- 2 filety dorsza (6 uncji każdy) 🐟
- 2 łyżki sosu sojowego 🧂
- 2 łyżki miodu 🍯
- 1 łyżka octu ryżowego 🍚
- 1 łyżeczka oleju sezamowego 🛢️
- 2 goździki czosnkowe, mielone 🧄
- 1 łyżeczka świeżego imbiru 🌱 🌱
- ½ TSP zmiażdżone płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) 🌶️
- Zielona cebula i nasiona sezamu do dodatku 🌿
Instrukcje 👨🍳👩🍳
1. Zrób glazurę
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki.
2. Sear the Cod
Podgrzej nietoperzową patelnię na średnim ogniu. Dodaj lekką mżawkę oleju. Umieść filety dorsza na patelni i pochwaj przez 2–3 minuty na stronę, aż będzie lekko złoty.
3. Dodaj glazurę
Wlej miodową mieszankę na patelnię. Łyżka sosu nad dorszem i gotuj na wolnym ogniu 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje, a ryby się ugotuje (temperatura wewnętrzna 145 ° F).
4. Talerz i udekorowanie
Podawaj filety z sosem na wierzchu. Udekoruj posiekaną zieloną cebulą i nasionami sezamu.
Odmiany 🔄
- Zamiast tego użyj łososia lub halibuta 🐠
- Dodaj odrobinę soku pomarańczowego lub skórkę do notatek cytrusowych 🍊
- Posyp posiekanymi nerkowciami lub orzeszkami ziemnymi na chrupnięcie 🌰
Idealne pary 🍽️
- Ryż pary jaśminowy lub ryż kokosowy 🍚
- Smażone warzywa lub bok choy 🥦
- Makaron czosnkowy lub sezam soba 🍜
- Sałatka ogórka lub marynowana slaw 🥒
Pro Tips ✨
- Nie rozgotowuj dorsza – powinien łatwo łupić się, ale pozostać wilgotnym.
- Aby uzyskać dodatkową karmelizację, pokarm ChZT przez ostatnie 1–2 minuty.
- Chcesz grubszą glazurę? Gotować sos osobno i najpierw go zmniejsz.
Ostateczne ugryzienie 💥
Miodowo-oszklony dorsz jest idealną harmonią słodkich, pikantnych i umami – prostego dania, które przynosi odważny smak i elegancką prezentację. Niezależnie od tego, czy chcesz zaimponować gościom, czy po prostu leczyć siebie, ten przepis na dorsza dostarcza za każdym razem. 🍯🐟🌿🍽️
-
2 filety dorsza (6 uncji każdy) 🐟
-
2 łyżki Sos sojowy 🧂
-
2 łyżki Miód 🍯
-
1 łyżka Ocet ryżowy 🍚
-
1 łyżeczka Olej sezamowy 🛢️
-
2 goździki czosnkowe, mielone 🧄
-
1 łyżeczka tartowany świeży imbir 🌱
-
½ łyżeczki zmiażdżone płatki czerwonej papryki (opcjonalnie) 🌶️
-
Zielona cebula i nasiona sezamu do dodatku 🌿
1. Zrób glazurę
W misce wymieszaj sos sojowy, miód, ocet ryżowy, olej sezamowy, czosnek, imbir i płatki czerwonej papryki.
2. Sear the Cod
Podgrzej nietoperzową patelnię na średnim ogniu. Dodaj lekką mżawkę oleju. Umieść filety dorsza na patelni i pochwaj przez 2–3 minuty na stronę, aż będzie lekko złoty.
3. Dodaj glazurę
Wlej miodową mieszankę na patelnię. Łyżka sosu nad dorszem i gotuj na wolnym ogniu 3–4 minuty, aż sos zgęstnieje, a ryby się ugotuje (temperatura wewnętrzna 145 ° F).
4. Talerz i udekorowanie
Podawaj filety z sosem na wierzchu. Udekoruj posiekaną zieloną cebulą i nasionami sezamu.
Notatki
Odmiany 🔄
-
Zamiast tego użyj łososia lub halibuta 🐠
-
Dodaj odrobinę soku pomarańczowego lub skórkę do notatek cytrusowych 🍊
-
Posyp posiekanymi nerkowciami lub orzeszkami ziemnymi na chrupnięcie 🌰